Petite recette de foie gras à faire soi même :

Pour cela, il vous faut :
1 foie gras cru d'environ 500 g. Du sel et du poivre.
Il va falloir après mettre les mains à la patte, car il faut le dénerver totalement, et si il vous reste un peu de sang, il faut le tremper dans du lait pendant 1/2 heure (surtout ne pas le mettre sous l'eau).

Ensuite vous le sortez du lait , vous le salez, le poivrez.
Puis vous le mettez dans le bocal.
Surtout bien faire attention qu'il n'y est pas d'air.
Vous fermez tout cela et hop à cuire (photo suivante)



Je mets un torchon dans le fond et entre les pots pour ne pas qu'ils s'entrechoquent.

Et cela cuit pendant 45 mns.
 Ensuite vous éteignez le feu sous la faitout. Puis vous laissez refroidir tranquillement.
Il suffit après de les sortir du faitout et de laisser encore refroidir.
Puis mettre les bocaux au réfrigérateur pendant 6 heures.



Et voila.
Moi je le fait nature, je ne mets pas d'alcool, car cela dénature le gôût du foie gras.

Les conserves sont à consommer dans les 6 mois !!!

Bon appétit !!!

Une petite recette très simple.

En effet, c'est une recette pour celles qui sont au régime comme moi et celles qui ne le sont pas !!

Voici la recette :

Pour 8 personnes :
- 4 oeufs
- 1 CS d'édulcorant de cuisson
- 3 CS de sucre vanillé
- 6 CC de matière grasse à 40 %
- 3 zestes d'orange
- 5 CS de farine
- 5 CS de maïzena
- 1 CS de levure
- 3 oranges
- 1 CS de sucre glace


- Préchauffer le four th 6 (200°C)

- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
- Battre énergiquement au fouet les jaunes avec l'édulcorant et le sucre vanillé afin d'otenir un mélange moelleux
- Mélanger
- Ajouter peu à peu le mélange farine, maïzena et levure
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
- Les incorporer délicatement avec le mélange précédent et verser dans un moule à manqué antiadhérent

- Cuire 25 à 30 minutes au four
- Démouler et laisser tiédir 5 minutes
- Presser les oranges
- Humecter le biscuit avec le jus d'orange jusqu'à complète absorption, répartir le sucre glace dessus et réserver au frais.
- Servir avec une salade d'orange.

Voici ce que cela donne :

Etant donné que je n'avais pas de sucre glace j'ai mis un peu de vermicelles pour la couleur.

Pour HALLOWEEN, j'ai fait de la confiture de potiron avec de l'orange. Super bon, dommage que les miens n'aiment pas cela, mais ma nièce adore.

il n'y a plus que les étiquettes à mettre !!

MERCI PETITE SOEUR !!



Hé oui, ma soeur Carine m'a ramené des pommes de chez ses voisins et comme elle avait la fainéantise de les éplucher et d'en faire ce que moi j'en ai fit, je l'ai donc fait à sa place et c'est délicieux !!!

DE LA COMPOTE DE POMME sans conservateur sans produit chimique, faite maison et c'est délicieux !!!




Bon maintenant au boulot, il faut tout éplucher et couper en morceaux, pas de gachis chez moi !!!




on fait cuire tout cela avec unpeu d'eau et du sucre !! et voici ce que cela donne :




J'ai tout mis dans de petites barquettes pour pouvoir me servir et ne pas gaspiller.
J'en ai mis une partie au congélateur et l'autre partie que j'ai donné à ma petite LEA, ma nièce qui adore cela !!!

Un petit peu de cuisine ce soir :

Pain fait maison : (sauf que c'est pas moi qui pétri, c'est la machine) !!!

une petite brioche aussi fait maison avec la même machine. Pour demain matin au petit déjeuner.

blanc de poulet  avec de l'ananas et des petits légumes cuit dans le wok.
avec du riz .
Pas de graisse et c'est super bon.

Sans mes machines, je serais perdue !!! lol